BENVENUTI NEL CUORE DEL SAPORE
Dove nascono le store migliori,
i nostri piatti.
Abbracciare la scelta vegana significa rispettare altre forme di vita e compiere un atto d’amore verso gli animali, il pianeta e noi stessi. È una scelta di cuore, una promessa di rispetto e di gratitudine verso la natura. Ogni portata è un passo verso un futuro più giusto, più sano e più in equilibrio con il mondo.
Materie Prime
a Metri Zero
La sostenibilità nasce dalla terra che ci circonda.
Con gli 8 ettari coltivati biologicamente, ogni stagione porta una nuova celebrazione ricorrente e costante: dall’orto che regala verdure fresche e aromatiche, agli olivi autoctoni che raccontano la storia della terra. E poi, la dolcezza naturale dei frutti che crescono nel giardino. Ogni piatto che serviamo esalta la freschezza e la genuinità del territorio, in memoria di sapori di infanzia e bontà.
Ristorante vegetale
il cuore del sapore
Ristorante
Nel ristorante lo chef e lo staff sono il cuore della cucina: con passione, creatività e un profondo rispetto per la stagionalità degli ingredienti, trasformano ogni piatto in un’esperienza unica. Grazie alla continua ricerca di sapori autentici, le ricette uniscono tradizione e innovazione, per il cibo genuino e ingredienti freschi provenienti dall’orto e da produttori locali.
MENU
In armonia con le stagioni
Il nostro menù vegano è un viaggio attraverso i sapori autentici della natura. Cambia con le stagioni per offrire piatti:
Salutari e gustosi, preparati con ingredienti freschi e genuini
Creati su misura, anche per chi ha esigenze specifiche, come i menù per celiaci su richiesta
Tutte le ricette sono realizzate utilizzando prodotti del nostro orto o provenienti da fornitori locali, nel pieno rispetto della filosofia del km zero.
La Colazione
"Un Buongiorno su misura"
La colazione è un abbraccio di ingredienti freschi e genuini che nutrono il corpo e l’anima.
Iniziare la giornata inebriando i sensi con sapori genuini, con i colori ed i profumi delle nostre crostate, torte e dolci fatti in casa, la frutta di stagione, il pane appena sfornato, gli affettati di legumi e verdure, i formaggi vegetali, sapori dolci e sapidi per chi ama il buon risveglio!
Il Negozio
Produzione locale
Nel nostro piccolo negozio troverai solo ciò che nasce con cura, passione e rispetto per la terra e per le mani che la lavorano. Tutti i prodotti sono frutto della nostra diretta produzione oppure realizzati in collaborazione con artigiani locali, che condividono il nostro amore per la qualità e l’autenticità.
Dalle conserve alle fermentazioni, dai biscotti ai pani preparati su richiesta, ogni cosa porta con sé una storia fatta di stagioni, di gesti lenti, di ingredienti semplici e genuini. Offriamo anche oggetti artigianali unici — lavori all’uncinetto, acchiappasogni, libri rilegati a mano, portavasi — realizzati con creatività e sapienza da mani esperte del nostro territorio.
Anche l’olio extravergine d’oliva è il risultato di cultivar locali raccolte e molite con attenzione, per offrire un prodotto sincero, che racconta l’identità delle nostre colline.
Il nostro negozio è uno spazio vivo, che cambia con il ritmo della natura: le verdure dell’orto e il pane fatto in casa sono disponibili su richiesta, quando la stagione lo permette e quando il tempo ce lo consente.
Venite a trovarci, a scoprire, assaggiare, curiosare: ogni prodotto ha qualcosa da raccontare.